طريقة عمل عجينة هشة مثل القطن

1- في وعاء، ضعي السكر، الملح، الخميرة والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة وتختمر.
3- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والحليب. أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- زيدي الزبدة واعجني المزيج حتى يتماسك.
5- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها.