طريقة عمل عدس بجبة

مدة التحضير: ساعة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 6

المقادير:

• 2 كوب من العدس البني.
• 2 رأس من البصل صغير الحجم.
• 5 أكواب عصير بندورة.
• 8 أضراس من الثوم كبيرة الحجم.
• 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير:

1. نغسل العدس جيدًا في الماء.
2. نقشر البصل، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
3. نقشر الثوم، ونفرمه فرمًا ناعمًا.
4. في قدر على نار متوسطة نضع العدس ونغمره بالماء، ونسلقه، نصف سلقة.
5. في طنجرة على نار متوسطة نسخن الزيت والزبدة، ثم نضع البصل وأربع ملاعق كبيرة من الثوم، ونقليهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
6. نضع خمس أكواب من عصير البندورة وملعقتين كبيرتين من رب البندورة ومكعبين من مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون والزعتر فوق البصل والثوم، ونقلب الخليط جيدًا، ونتركه على النار حتى يغلي.
7. نضيف البهارات، ونقلب الخليط جيدًا، ونغطي الطنجرة، ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الخليط، ثم نرفعها عن النار.
8. في طبق التقديم نضع شوربة العدس بجبة ونقدمها ساخنة.

نصائح:

•  لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.