طريقة عمل عصير بالآيس كريم

‘);
}

المكوّنات

• أربعمئة غرامٍ من الكريز الطّازج المنزوع البذرة.
• ربع كوبٍ من العسل الأبيض.
• ربع كوبٍ من السكّر الأبيض.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزّبدة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة المطحونة.
• قرفة عيدان.
• كوب من الماء.
• عصير ليمونة واحدة.
• آيس كريم الفانيلّا.

طريقة التحضير

• وضع الزّبدة في طاسة زهر على الشوّاية.
• وضع القليل من الماء.
• إضافة الكريز والقرفة واللّيمون مع العسل والقليل من السكّر.
• خلط جميع المكونات على الشوّاية.
• التقديم بارداً مع الآيس كريم.

آيس كريم عصير قصب وفشار وصوص كراميل وصوص شكولاته

المكوّنات

• كوب من عصير القصب.
• كوب من الكريمة.
• رشة من الفانيلّا.
• ثلاث حبّاتٍ من القُرنفل.
• كوب من الذّرة.
• ملعقة كبيرة من الزّيت.
• صوص الكراميل.
• كوب من السكّر.
• نصف كوبٍ من الكريمة.
• ربع كوبٍ من زبدة صوص الشّوكولاتة.
• كوب من الشّوكولاتة الخام.
• نصف كوبٍ من الكريمة.
• نصف كوبٍ من الزّبدة.

طريقة التحضير

• ضرب الكريمة، ثمّ إضافة عصير القصب، الفانيلّا والقرنفل وتركه إلى أن يتجمّد فى الفريزر لمدّة ساعتين.
• وضع الزّيت وذرة الفشار في حلّة على النّار، والتّغطية عليه إلى أن يفرقع ويكون جاهزاً.
• وضعه في طاسة سكر إلى أن يتكرمل إلى اللّون الذهبى، ثمّ إضافة الكريمة بالتدريج وتقليبها ومن ثمّ إضافة الزّبدة.
• تذويب الشوكولاتة، ومن ثمّ إضافة الكريمة والزبدة.

فانيلاّ آيس كريم

المكوّنات

• ستة أكوابٍ من الحليب كامل الدسم.
• عود من الفانيلّا الطّازجة.
• كوبان من الكريمة الطّازجة.
• صفار ست عشرة بيضة.
• كوبان ونصف من السكّر.

طريقة التحضير

• خلط الحليب مع الكريمة، وتركه إلى أن يغلي، ثمّ إضافة عود الفانيلّا.
• خلط صفار البيض مع السكّر ومزجهما جيداً.
• إضافة ثلث كميّة خليط الحليب والكريمة إلى صفار البيض ومزجهما جيداً.
• إضافة خليط البيض إلى خليط الحليب والكريمة.
• وضع الخليط على نارٍ هادئة، إلى أن يغلظ الخليط قليلاً.
• رفع الخليط من على النّار وتصفيته في مصفاة على وعاءٍ نظيف.
• وضع الخليط في الثلاّجة (البرّاد) إلى أن يبرد تماماً.
• وضع الخليط البارد في ماكينة الآيس كريم حسب الإرشادات المكتوبة على الماكينة.
• حفظُ الخليط مُغطّىً في الفريزر.

سموذي آيس كريم الفانيلاّ مع القرفة

المكوّنات

• كوبان من الآيس كريم بالفانيلّا.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة القرفة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• سبع قطعٍ من مكعب الثلج.
• نصف كوبٍ من الحليب.
• كريمة خفق.
• عود من القرفة -للتزيين-.

طريقة التحضير

• وضع الآيس كريم، بودرة الكاكاو، القرفة، خُلاصّة الفانيلّا، العسل، الثلج والحليب في خلاّط وخلط المكوّنات إلى أن تصبح ناعمة.
• تقديمها مع كريمة الخفق والتّزيين بعود القرفة.