طريقة عمل غريبة القصب

‘);
}

طريقة التحضير:

• نخفق الزيت والسكر بالخفاق الكهربائي جيداً.
• نضيف ملعقة الباكينج باودر، ودقيق القصب، والدقيق العادي إلى المزيج السابق ونعجن الخليط.
• نترك العجينة مدّة ساعتين، ثم نعجنها مرّة أخرى.
• نقطع كمية من العجينة، وندحرجها على لوحة العمل على شكل أسطوانة.
• نضع جهة من أسطوانة العجين على السمسم ليلتصق بها.
• نقطّعها إلى قطع متساوية.
• نرتب القطع في الصينية، ونضعها في الفرن على نار متوسّطة لمدّة نصف ساعة تقريباً.
• نحمّر الوجه الذي عليه السمسم قليلاً.
• نضعها في طبق التقديم، ويمكن أن نقدم بجانبها القهوة أو الشاي حسب الرغبة.

طريقة عمل غريبة بالسميد وجوز الهند

المكوّنات:

• كوبان من جوز الهند.
• ثلاثة أرباع الكوب من السميد.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة فانيلا.
• قشر ليمون مبروش.
• أربع ملاعق صغيرة من مربّى المشمش.
• القليل من الملح.
• سكر مطحون ناعم لتزيين وجه الغريبة.

طريقة التحضير:

• نضع البيض في وعاء، ونضيف الملح، والفانيلا، والسكر، ونخفق المكوّنات جيداً بالخفاق الكهربائي.
• نضيف مبشور قشر الليمون، السميد، والبيكنج باودر، ومربّى المشمش، وجوز الهند إلى المزيج، مع المزج الجيّد للمكوّنات.
• نقطّع العجينة ونشكّلها لكرات، ونغطّي كلّ كرة بالسكر الناعم من جميع الجهات.
• نضع الكرات في الصينية، ونغطّيها بورق الشمع، ثمّ ندخلها في الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
• نتركها حتى تبرد، ثم نضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل الغريبة بالفستق الحلبي

المكوّنات:

• أربعة أكواب من الطحين المنخول.
• كوبان من السمنة.
• كوب سكر.
• القليل من البيكنج باودر.
• فستق حلبيّ حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• اخفقي السكر مع السمنة بالخفاق الكهربائي جيداً حتى يذوب السكّر بشكل كامل.
• ضعي الطحين تدريجياً إلى المزيج، حتى تتماسك العجينة.
• قطّعي العجينة وشكّليها، ثمّ ضعي في كلّ قطعة حبة من الفستق الحلبي.
• رتّبي القطع في الصينية وغطّيها بورق الشمع، وأدخليها الفرن خمس دقائق.
• اتركي قطع الغريبة حتى تبرد، ثمّ صفّيها في طبق التقديم.