طريقة عمل غريبة شامية

‘);
}

طريقة التحضير

• وضع السمنة في وعاء عميق وخفقها جيداً.
• إضافة السكر، والفانيلا، وبياض البيض، مع الخفق المستمر لمدة عشر دفائق.
• إضافة الطحين بشكل تدريجي، مع الخفق المستمر لمدة لا تقل عن عشر دقائق، للحصول على عجينة متماسكة ولينة، ويمكن الاكتفاء بأربعة أكواب من الطحين في حال أصبحت العجينة متماسكة.
• تشكيل الغريبة على شكل أقراص مستديرة صغيرة، ووضع في كلّ قرص حبة من الفستق الحلبي، والضغط عليها نحو الأسفل حتى تلتصق الحبة بالعجينة بشكل جيد.
• وضع أقراص الغريبة في صينية فرن، وتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
• إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تنضج تماماً، ويتغير لونها وتحمر جيداً.
• إخراج الصينية من الفرن وتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى تبرد قليلاً.

الغريبة بالقرفة

المكوّنات

• كوب من السمسم المطحون.
• كوب من اللوز المطحون.
• كوبان من السكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من المستكة.
• رشة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أكواب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• مزج كلّ من المكوّنات الآتية: الطحين، والسمسم، والسكر، واللوز، والقرفة، وماء الزهر، والمسكتة، والملح، والزيت في وعاء عميق.
• سكب الزيت بشكل تدريجي مع الخلط المستمر، للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
• أخد مقدار من العجينة، وتكويرها باستخدام اليد، وتصفيتها في قالب كب كيك.
• تكرار الخطوة السابقة للانتهاء من الكمية الموجودة.
• وضع الغريبة في صينية الفرن، وتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
• إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وتركها لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
• إخراج الصينية من الفرن، وتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
• إدخال الصينية إلى الفرن حتى تتحمر جيداً.
• وضع الغريبة في طبق التقديم.