29
فتة الباذنجان باللبن
فتة الباذنجان باللبن أطيب أنواع الوصفات هي التي تحضر بصلصة اللبن والطحينة فطعمهم معاً رائع جدا ومختلف،وفي هذه الوصفة سنحضر الفتة بالباذنجان المقطع المقلي مع صلصة اللبن والخبز المقلي والمكسرات بطريقة شهية.
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- حبة باذنجان مقطعة الى مكعبات متوسطة
- خبز ابيض مقطع للقلي
- رشة بهارات من (ملح وفلفل اسود – كمون وزنجبيل – كزبرة ناعمة وبابريكا)
- صلصة اللحمة:
- ربع كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- حبة ثوم مهروس
- ربع كوب ماء ساخن
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- دبس رمان
- صلصة اللبن:
- كوب لبن
- ملعقة كبيرة طحينة
- حبة ثوم مهروس
- عصرة ليمونة
- ملح ووفلفل
- للتزيين:
- لوز محمص
- بقدونس مفروم
- رمان
طريقة التحضير
- أولاً:
- نقلي الباذنجان ونضعه في طبق التقديم
- ثانياً:
- لتحضير صلصة اللحم نقلي البصلة المفرومة بقليل من الزيت ثم نضيف اللحم ونقليه
- نضيف اليه باقي مكونات الصلصة ونتركهم على النار 7 دقائق لينضج اللحم ويتشرب الصلصة
- ثالثاً:
- نحضر صلصة اللبن ونخلط المكونات ونجعل قوامها متوسط
- نضيف صلصة اللحم الى الباذنجان ونخلطهم مع بعض
- ثم نوزع صلصة اللبن فوق اللحم لتغطي الطبق
- نزين الفتة بمكونات التزيين ثم تقدم.
Source: Tareekaa.com