طريقة عمل فشار الدجاج

المقادير

• 4 صدر دجاج
• 2 بيض
• نصف كوب دقيق لكل الإستعمالات
• 1 كوب بقسماط
• 1 ملعقة كبيرة لبن
• 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم
• 1 رشة ملح
• 1 رشة فلفل أسود

للتحمير:

• زيت نباتي

خطوات التحضير

1. يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة .
2. يُسخن الزيت إلى درجة حرارة 170 مئوية.
3. يُنقع الدجاج في اللبن وبودرة الثوم والملح والفلفل لمدة 10 دقائق .
4. يُخفق البيض في وعاء منفصل .
5. يوضع الدقيق في كيس كبير والبقسماط في كيس أخر .
6. توضع مكعبات الدجاج في الدقيق وتُرج حتى تتغطى بالدقيق من كل الجوانب .
7. ثم تُغمس مكعبات الدجاج في البيض المخفوق ثم تُرفع وتوضع في البقسماط ثم تُرج مرة أخرى .
8. تُحمر في الزيت الساخن لمدة من 2 إلى 3 دقائق، حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم تُنقل إلى صينية مُبطنة بمناشف المطبخ .
9. تُقدم مع الكاتشاب .