32
البوتشا التركية
فطائر البوتشا التركية شهية للغاية عبارة عن فطائر هشة وخفيفة وبمكونات سهلة وبسيطة ويمكن وضع أي حشوة فيها وفي وصفتنا استخدمنا الموزاريلا والشيدر الشهية .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- ٦ أكواب طحين
- كوب ماء دافئ
- ٣ أرباع الكوب حليب دافئ
- ربع كوب زيت
- نصف كوب زبدة
- ٣ ملاعق سكر
- ٢ ملعقة خميرة
- رشة ملح
- بيضتان
- ملعقة خل
- للحشوة:
- جبنة موزاريلا
- جبنة شيدر
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلاً من الحليب والماء الدافئ والخميرة والسكر والزيت ونحرك .
- نضيف بيضة وبياض بيضة ونخلطهم جيداً معاً .
- نغطيهم ونتركهم ليتفاعلوا بعدها نضيف رشة ملح والطحين بالتدريج مع الاستمرار بالعجن .
- نضيف الزبدة الطرية ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة نتركها ونغطيها لساعتين حتى تتخمر .
- بعد مضي ساعتين نكور العجينة لكرات متساوية ثم نتركها في صينية ونغطيهم لربع ساعة .
- الآن نبدأ بالتشكيل نأخذ كل كرة ونفردها ثم نحشيها بخليط الجبنة ونطويها بالنصف ونصفهم على ورق زبدة في صينية .
- نخفق صفار بيضة مع ملعقة خل وندهن وجههم ثم ندخلهم الفرن على درجة ٢٢٠ ونتركهم حتى يأخذوا لوناً ذهبياً .
- بهذه الطريقة انتهت وصفتنا وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com