طريقة عمل فطائر الدجاج بالزبدة الفرنسية

المقادير

• 1 شريحة معجنات باف باسترى (25 سم × 25 سم) وتذاب قليلاً
• 200 جرام شرائح فخذ دجاج بالزبد مقطعة مكعبات 1 سم
• 1/2 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم
• 2 ملعقة شاي سمن
• 1/2 ملعقة شاي عصير ليمون
• 1 قطاعة معجنات مستديرة 5 سم
• 1 قطاعة معجنات مستديرة 3.5 سم
• 1 بيضة مخفوقة بخفة
• جبن شيدر مبشور ناعم
• بذور سمسم
• أغصان كزبرة للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات  و عشاق  الفطائر إليكم فطائر الدجاج بالزبدة الفرنسية  ذات  المذاق المميز الرائع و إليكم 

الطريقة .

تحضير فطائر الدجاج بالزبدة الفرنسية

1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية ويقطع 20 دائرة من المعجنات مقاس 5 سم ونعيدها للفريزر إذا اصبحت تصبح لينة جداً في التعامل معها و يقطع دوائر 3.5 سم من نصف دوائر المعجنات و يدهن بخفة الحواف بالماء و توضع الدوائر المفرغة على دوائر المعجنات الكاملة و توضع كل دائرة معجنات في حفرة من حفر صينية مافن 12 حفرة وتوضع على دوائر المعجنات الصغيرة على صينية فرن مبطنة بورق زبد و تدهن بالبيض بخفة  و ينثر عليها الجبن والسمسم لعمل منتفخات الجبن  .
2. تخبز الفطائر والبافس في الفرن لمدة 15 دقيقة و نضغط بلطف وسط فطائر المعجنات بيد ملعقة خشبية كل 5 دقائق أو حتى تنتفخ و تحمر ثم تبرد في الصينية  .
3.  في هذه الأثناء يسخن السمن في إناء على نار متوسطة ويقلب فيه البصل حتى يلين ثم يضاف الدجاج و يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن ثم يضاف عصير و يتبل بالملح والفلفل  .

إقتراحات لفطائر الدجاج بالزبدة الفرنسية

    تملئ الفطائر بخليط الدجاج و ينثر عليها الكزبرة و تقدم مع بافس الجبن  .