32
طريقة عمل فطائر القريش
فطائر القريش وصفة شهية بعجينة طرية وهشة محشوة بالقريش والبصل ومن ثم مشوية بالفرن مناسبة لشهر رمضان المبارك فهي خفيفة ولذيذة للغاية وسهلة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- للعجينة:
- كيلو طحين
- ٣ ملاعق زيت
- رشة ملح
- ظرف خميرة فورية
- ٢.٥ ملعقة سكر
- كوب و٣ أرباع ماء
- للحشوة:
- نصف كيلو قريش
- بيضة
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملعقة خل
- كوب بقدونس مفروم
- ١.٥ ملعقة سمنة مذابة
طريقة التحضير
- في العجانة نضع مكونات العجين أي الطحين والزيت والخميرة والملح والسكر والماء ونعجنها جيداً .
- نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وشبه لاصقة نقطها كرات متساوية .
- نغطي كرات العجين ونتركهم ليتخمروا لمدة ساعة جانباً .
- في وعاء نضع القريش ونخفق البيضة مع ملح وفلفل وخل ونضيفها فوق القريش مع البقدونس والسمنة المذابة ونحرك جيداً .
- بعد مرور الوقت على العجين نبدأ بالتشكيل نأخذ كل كرة ونفردها بالشوبك مع رشة طحين ونضع في وسطها حشوة ونفردهم ثم نلصقها من الطرفين مع ترك الوسط مفتوح كالشختورة .
- نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن الحرارة ١٨٠ من الأسفل أولاً ثم نحمرهم من الأعلى .
- بعد النضج نضعهم في طبق التقديم وصحة وهنا .
3.5.3251
Source: Tareekaa.com