طريقة عمل فطيرة دجاج

1- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي وزيت السمسم الذي يمكنك تحضيره في المنزل بطريقة سهلة ثم أضيفي قطع الدجاج ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض. اتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج.
2- زيدي الفلفل الرومي الأخضر، البصل، الفطر والذرة. اتركي المقلاة على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل المكونات. اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد على حرارة الغرفة.
3- افردي العجينة المورقة جيداً على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
4- غلفي صينية فرن بواسطة لفافة واحدة من العجينة المورقة ثم أسكبي الحشوة فوق العجينة.
5- وزعي جبن الموزاريلا فوق الحشوة ثم ضعي لفافة العجينة المورّقة الثانية وأغلقيها جيداً.
6- ادهني وجه الصينية بصفار البيض وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً لحوالى 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها على سفرتك.