طريقة عمل قلب بتلو بالفلفل والثوم

المقادير

• نصف كيلو قلب بتلو مقطع
• 2 حبة فلفل رومي مفروم
• 10 فصوص ثوم مفروم
• 1 حبة فلفل حار مفروم “اختياري”
• ربع كوب عصير ليمون
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• زيت

خطوات التحضير

1. يوضع القلب في بولة، ويضاف إليه الفلفل الرومي والفلفل الحار والثوم وعصير الليمون، وتخلط جيدا.
2. يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويخلط مرة اخرى.
3. يغطى، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
4. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
5. يوضع القلب في المقلاة، ويقلب حتى يتغير لونه.
6. يغطى ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
7. يوضع في الطبق، ويقدم مع المخلل.