37
كبة البرغل بالسميد
كبة البرغل بالسميد الناعم هي كبة خفيفة يتم تحضيرها بكمية إضافية من السميد الناعم المنقوع مع العجينة ويتم تقديمها بعد طهيها بالماء الساخن بخلاف أنواع الكبة الأخرى التي يتم شيها بالفرن أو قليها بالزيت، وقد تم تحضيرها بحشوة اللحم البصل وصلصة الفليفلة الحارة .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 3 ½ كوب ماء
- 1 كوب سميد ناعم
- 2 كوب برغل ناعم
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- الحشوة:
- ½ كيلو بصل مفروم
- 1 كوب بقدونس مفروم
- ¼ كيلو لحمة بقرية مفرومة
- ¼ كوب صلصة الفليفلة الحارة
طريقة التحضير
- نحمص البصل بزيت الزيتون ثم نضيف اللحمة ونحمص حتى تنضج .
- نضيف التوابل وصلصة الفليفلة والبقدونس المفروم ثم نطفئ النار .
- نغمر البرغل والسميد بالماء الساخن 15 دقيقة، ثم نصفي الماء .
- نخلط بالخلاط البرغل والسميد، ونضيف ملعقة ماء إذا لزم الأمر .
- نجعل العجينة كرات صغيرة جوفاء، ونضع فيها 2 ملعقة صغيرة من الحشوة .
- نضع الكرات في وعاء ماء مالح يغلي لمدة 3-4 دقائق ثم نصفيها، ونقدمها .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com