28
كرات الكاسترد
كرات الكاسترد قطعة صغيرة من الحلوى اللذيذة مع فنجان القهوة في الصباح هي رديف دائم تمنح النشاط والحيوية لمتابعة يومنا بهمة واكتساب الطاقة التي تمنحها الحلويات لأجسادنا ما لا يزيد ذلك عن حده الطبيعي … كرات الكاسترد هو ما اخترته لجمال شكلها .. وسهولة صنعها … وكونها خفيفة جداً عند الصباح
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- كاستين طحين
- ٣ بيضات
- كأس ونص سمنة
- كأس وربع سكر
- معلقتين فانيليا
- معلقة بيكنج باودر
- ظرف كاسترد كامل
طريقة التحضير
- نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا والبيكنغ باودر بشكل جيد وبسرعة
- ثم نضيف السمن بالتدريج مع كأسي الطحين … وحين تبدأ بالسماكة علينا التروي والمحافظة على الخفق الجيد دون توقف …
- نبدأ بإضافة ظرف الكاسترد رويداً مع التحريك المستمر ستتكون معنا عجينة لينة نبدأ بتشكيلها بأيدينا … لكن انتبهي عزيزتي اذا وجدتي العجينة لينة جداً عليكي زيادة كمية الطحين حتى تتشكل معك بشكل ممتاز …
- نقوم بتشكيل كرات ووضعها في وعاء الفرن المبطن بورق الزبدة ونقوم بكبس الكرة قليلاً بأيدينا لتكون على شكل مفلطح … ونضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ..
- يمكن قلي كرات الكاسترد بزيت حامي ايضا
- بعد اخراجها نغطيها بقطعة قماش رطبة حتى نحافظ على طراوة الكرات ،، وعندما تبرد نقوم بقطعها في المنتصف ودهنها بشوكولا النوتيلا او وضع قطعة من الشوكولا البيضاء … او تركها كرة كما هي وذلك حسب ما ترغبين به عزيزتي ….
نصيحة
طريقة عمل غريبة الكاسترد
طريقة عمل كاسترد بالنسكافيه
Source: Tareekaa.com