105
كفتة حسن باشا
كفتة حسن باشا التركية طبق رائع وشهي عبارة عن لحم بشكل أكواب محشوة بجبنة الموزاريلا وعلى وجهها البطاطا المهروسة مع صوص أحمر ومشوية بالفرن .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- كيلو لحم مفروم
- كيلو بطاطا
- بصلة كبيرة مفرومة
- نصف كوب جبنة موزاريلا
- كوب كعك مطحون
- ٣ ملاعق معجون طماطم
- نصف كوب حليب
- ملعقة ونصف زبدة
- ٤ فص ثوم مهروس
- ملح حسب الذوق
- رشة فلفل أسود
- رشة بابريكا
- رشة سبع بهارات
- كوب ونصف ماء
- زيت
- بقدونس مفروم للتزيين
- للتقديم أرز أبيض بسمتي
طريقة التحضير
- نقشر البطاطا ونقطعها مكعبات ونسلقها وبعد أن تستوي نصفيها ونهرسها .
- نضيف فوقها كلاً من الحليب والزبدة وملح وفلفل نخلطهم جيداً لنحصل على قوام ناعم وطري .
- نفرغ المزيج في كيس التشكيل ونتركه جانباً .
- في وعاء آخر نضع اللحمة وفوقها البصل والكعك المطحون والثوم المهروس وملح وفلفل وبابريكا وسبع بهارات ونخلطهم جيداً ونعجنها لتتماسك .
- الآن في طبق بايركس ندهنه زيت ونبدأ نأخذ كل قطعة لحم نكورها ونفرغها من الداخل على شكل كأس لتنتهي كل الكمية .
- نصفهم في طبق البايركس وندخلهم الفرن على الرف الوسط حتى تنضج .
- بعد أن ينضجوا نخرجهم ونضع في كل كوب جبنة موزاريلا ونشكل على وجههم البطاطا المهروسة .
- نضع كوب ونصف ماء مع ٣ ملاعق معجون طماطم وملح وسبع بهارات ونخلطهم جيداً ثم نصبهم في أرضية الطبق وندخله الفرن لربع ساعة ولتتحمر البطاطا من الأعلى .
- انتهت وصفتنا نزين وجهها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب أرز أبيض وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com