طريقة عمل كنافة التوفى

المقادير

• نصف كيلو كنافة
• إصبع زبده

طريقة الحشو ( التوفي ):

• حليب مكثف محلى نستله
• قشطة
• 1 كأس حليب بودرة

خطوات التحضير

1.  تفكك الكنافة وتقطع .
2. تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا .
3. توضع في وعاء وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً .
4.  ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5.  نقوم بإعداد الحشوة” حسب الرغبة “.
6. ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة .
7. وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .
8.  تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة .
9. تخبز في فرن متوسط الحرارة ثم تحمر من الأعلى .
10.  يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
11.  بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ثم تقلب في طبق التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .
12. طريقة الحشوة او التوفى :
13. يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح ) .
14. يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس .
15. ثم يوضع على الكنافة .
16. وتقدم .