طريقة عمل كنافة مبرومة بالفستق

المقادير

*تكفي 6 أشخاص*

مقادير الكنافة:

• نصف كيلو عجينة كنافة (500 جرام )
• كوب كبير زبدة سائلة (240 جرام)

مكونات الحشو الكنافة:

• 2 كوب كبير فستق حلبي
• ملعقة كبيرة * ملعقة طعام* ماء ورد (15 مل )
• ملعقة كبيرة * ملعقة طعام*  سكر بودرة ( 10 جرام)

مقادير القطر أو الشربات :

• نصف كوب كبير ماء (120 مل )
• ملعقة كبيرة * ملعقة طعام*  ماء ورد ( 15 مل )
• 1 كوب كبير سكر أبيض (200 جرام)
• نصف ملعقة صغيرة *ملعقة شاي * عصير ليمون

 
 طريقة عمل كنافة عثمانلية بالقشطة
 

خطوات التحضير

1. تحضير القطر أو الشربات : نحضر وعاء كبير نضع به الماء ، وماء الورد ، السكر الأبيض ، وعصير الليمون ، ونضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى نحصل على قوام الشربات السائل غليظ القوام
2. تحضير الحشو : نحضر الفستق و نكسره فقط لا نطحنه ، نضع الفستق المجروش خشنًا في وعاء مع السكر البودرة و ماء الورد ،ونقلبهم معًا على نار متوسطة حتى يتحمص الفستق
3. تحضير الكنافة : نحضر صينية كبيرة مدهونة بالقليل من الزبدة ، نضع فيها عجين الكنافة بشكل طولي ثم نقسم عجين الكنافة لعدة أقسام ثم ندهنها بنصف كمية الزبدة السائلة التي لدينا باستخدام فرشاة
4. نضع حشو الفستق المحمص طوليًا على عجين الكنافة ثم نقول بلف العجين بزاوية بشكل اسطواني مثل الرول
5. بعد الإنتهاء من حشو كافة عجين الكنافة ،ولفه على شكل رول ،نسكب النصف الآخر من الزبد على لفائف الكنافة
6. ندخل صينية الكنافة المبرومة بالفستق الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي
7. نخرج الكنافة المبرومة بالفستق من الفرن ونقوم بتصفيتها من الزبدة ، ثم نسقطها في الشربات البارد
8. نصف الكنافة المبرومة بالفستق من الشربات الزائد ، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك
9. نخرج الكنافة المبرومة بالفستق من الثلاجة ونقطعها بزاوية بسكينة حادة
10. الآن الكنافة المبرومة بالفستق جاهزة للتقديم

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل كنافة بالنوتيلا

سر نجاح تحضير الكنافة المبرومة بالفستق :

• حتى لا تتكسر عجينة الكنافة منا وتصبح صلبة أثناء التحضير ، نضعها في فوطة مطبخ رطبة وبذلك نحافظ علي عجينة الكنافة طرية أثناء التحضير
• لا نبخل في إضافة الزبدة فهي عامل أساسي بخرج الكنافة المبرومة بالفستق بشكل مناسب
• يجب تصفية الكنافة جيدًا من الزبدة الزائدة فيها قبل اضافتها للشربات ، ويجب أن يكون الشربات باردًا
• من الممكن استبدال الزبد بالسمن ، و استبدال الفستق بأي نوع آخر من المكسرات

فوائد الكنافة المبرومة بالفستق :

• يفضل تناول الكنافة المبرومة بالفستق أثناء أيام الصيام لأنها تُجنب الجسم الإرهاق والإجهاد
• تساعد الكنافة المبرومة بالفستق على تقوية البصر والمناعة بسبب احتوائها فيتامين (أ)

السعرات الحرارية في الكنافة المبرومة بالفستق:

• يحتوي كل 100 جرام من الكنافة المبرومة بالفستق على 345 سعر حراري

قد يعجبك : 10 وصفات للكنافة