29
طريقة عمل كيكة اسفنجية بالفواكه والمكسرات
وصفة الكيكة الاسفنجية بالفواكه المجففة والمكسرات ستكون من وصفات الكيك التي تعتمدين صنعها دائماً لعائلتك وأطفالك فهي سهلة ولذيذة ومغذية ويمكن لأطفالك تناولها على الفطور مع العصير أو الشاي أو أخذها للمدرسة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- ½ كأس مكسرات مشكلة
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب فواكه مجففة
- 10 حبات كرز أحمر مقطعة (اختياري)
- 1 ½ كوب طحين
- ¼ كوب حليب بودرة
- 1 ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- 5 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ¾ كوب زبدة مذابة أو زيت
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من المكسرات والزبيب والفواكه المجففة والكرز الأحمر ونحرك جيداً ثم نضعها جانباً .
- ننخل في وعاء كلاً من الطحين والحليب والبيكنغ باودر ونضعها جانباً .
- نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع الصفار جانباً .
- نخفق بياض البيض بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج خفيفاً وكريمياً ثم نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق .
- نضيف الفانيليا ثم صفار البيض بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل بيضة .
- نضيف المكونات الجافة ونخفق حتى تمتزج المكونات تماماً .
- نضيف الزبدة بالتدريج مع التحريك بالسباتيولا باتجاه واحد حتى تختلط بالمزيج .
- نضع ملعقة كبيرة من الماء على الفواكه والمكسرات ونحرك ثم نضيف نصف الكمية في مزيج الكيك ونحرك .
- ندهن صينية الكيك ونضع فيها ورق زبدة ونزين ببقية الفواكه والمكسرات ثم نضع الصينية بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة .
- نخرج الكيكة من الفرن ونقطعها وبذلك تكون جاهزة .
Source: Tareekaa.com