93
كيكة التوت المقلوبة
كيكة لذيذة مرافقة للقهوة، تتكون من عجين الطحين، السكر، الجوز، القرفة، الساور كريم مع التوت الطازج أو المجمد، وفي حال استخدام المجمد قد يتطلب الخبز بالفرن وقتاً أطول.
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- ـ 1 كوب من الزبدة، طرية
- ـ 2 كوب من السكر الأبيض
- ـ 2 بيضة
- ـ 1 كوب من الساور كريم
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 1 و5/8 كوب من الطحين الأبيض
- ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 1 كوب من التوت البري الطازج أو المجمد
- ـ ½ كوب من السكر البني
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- ـ ½ كوب من الجوز، مفروم
- ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة للرش على الوجه
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، ادهني صينية بندت 23 سم بزيت خفيف ورشيها بالطحين
- في وعاء كبير، اضربي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح خليطهما فاتحاً ومنفوشاً، اضربي معه البيض واحدة بعد الأخرى، ثم حركي معهم الساور كريم والفانيلا.
- اخلطي الطحين، البيكينغ باودر، والملح، حركي العجين حتى يتحد فقط، أضيفي التوت، واسكبي بالملعقة نصف كمية العجين في الصينية المجهزة.
- في وعاء صغير، حركي معاً السكر البني، القرفة والجوز، رشي نصف المزيج فوق العجين في الصينية، اسكبي بالملعقة العجين المتبقي على الوجه، ثم رشي مزيج الجوز المتبقي فوقه. استخدمي سكين أو ملعقة رقيقة لجعل طبقة السكر على شكل دوامة.
- اخبزي الكيك لـ 55 – 60 دقيقة في الفرن، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف، برديه في الصينية فوق رف التبريد، ثم اقلبيه على طبق التقديم وانقريها لتخرج من الصينية، رشي على الوجه السكر البودرة فقط قبل التقديم.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com