17
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
35 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
مكونات الكيكة
- 50 جم طحين أبيض (دقيق)
- 50 جم نشا
- 5 إلى 6 بيض حسب الحجم
- 50 جم زبدة ذائبة
- 125 جم سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
مكونات كريمة الحشو
- 250 جم سكر
- 100 ملليلتر ماء
- قليل من الفانيليا
- 5 بياض بيض
- 400 جم فواكة طازجة أو معلبة قطع صغيرة
مكونات القطر لسقي الكيكة
- 200 جم سكر
- 300 ملليلتر ماء
- عصير نصف حبة ليمون حامض أو برتقال
خطوات التحضير
إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم كيكة الفواكه بالمارنج ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .
تحضير كيكة الفواكه بالمارنج
طريقة تحضير الكيك
- يسخن الفرن على 400 فهرنهايت.
- يفرق الصفار عن البياض.
- ينخل الطحين مع الباكينج باودر والنشا.
- يخفق بياض البيض مع رشة ملح وملعقتين من السكر ويترك جانباً .
- يخفق صفار البيض جيداً مع الفانيليا وباقي كمية السكر إلى أن يتضاعف حجمه ويفتح لون الخليط.
- بواسطة ملعقة نبدأ بإضافة الطحين المنخول مع الباكينج باودر وبياض البيض بالتناوب إلى أن تنتهي الكمية.
- تضاف الزبدة الذائبة والمبردة مع الخلط الخفيف.
- يسكب الخليط في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.
- تخبز في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- تخرج من الفرن وتترك 5 دقائق لترتاح ثم توضع فوق شبكة لتبرد.
طريقة كريمة الحشو(المارنج)
- يوضع السكر مع الماء في قدر على النار ليغلي من 10 إلى 15 دقيقة.
- يخفق بياض البيض مع رشة الملح إلى أن نحصل على خليط متماسك.
- نبدأ بإضافة القطر الساخن مع الخفق.
- يترك ليبرد قليلاً ثم يستعمل للحشو وتزيين الكيكة.
طريقة حشو وتزيين الكيك
- تقسم الكيكة الإسفنجية إلى طبقتين أو ثلاث طبقات.
- تسقى كل طبقة بالقليل من القطر ثم طبقة من المارينج وفوقها قليل من الفواكة المقطعة ثم قليل من المارينج ثم طبقة أخرى من الكيكة وتكرر وننتهي بطبقة أخيرة من الكيكة .
- تغطى الكيكة كلها بالمارينج وتزين حسب الرغبة.
مكونات القطر لسقي الكيكة
- تخلط جميع المكونات معاً وتترك لتغلي على النار من 5 إلى 10 دقائق.
إقتراحات لكيكةالفواكه بالمارنج
- يجب تسخين الفرن مسبقاً لكي لا تهبط الكيكة وتتعجن.
- يمكن إستعمال الكمية كلها طحين ولكن إستخدام كمية النشا المضافة تعطي الكيكة هشاشة وخفة.
- يمكن إستعمال عصير الفواكة الغير محلى لسقي الكيكة بدلاً من القطر لإبراز نكهة الفواكة.
[wpcc-script src=”https://cdn.speakol.com/widget/js/speakol-widget-v2.js”]
Source: Shamlola.com