25
كيكة عين الجمل
كيكة عين الجمل ، لعشاق القهوة، كيكة رائعة مكونة من القهوة والجوز، بسيطة ومكوناتها متوافرة ورخيصة، وتقدم مع فنجان من الشاي، سيحبها ضيوفك.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- ـ 2 كوب من الطحين، مكرر
- ـ ¾ كوب من سكر الكاستر
- ـ ⅔ كوب من الزيت
- ـ 1 ملعقة كبيرة من القهوة ممزوجة مع ¾ كوب من الماء الحار
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ 2.5 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- ـ 3 بيضة
- ـ 1 كوب من الجوز. مفروم
طريقة التحضير
- افرشي قاعدة 2 صينية 23 سم مربعة بورق الزبدة. أو ادهنيهما بالزيت ورشيهما بالطحين أو السكر حتى تتغطى جيداً.
- انخلي الطحين والبيكينغ باودر وانقلي الخليط إلى وعاء
- أضيفي الملح، السكر، الزيت، محلول الماء، والفانيلا.
- اضربي المزيج بملعقة خشبية أو بالمضرب، حتى يتجانس.
- اكسري البيض واحدة بعد الأخرى وأضيفيهم إلى عجين الكيك واضربيهم حتى يصبح العجين ناعماً. ثم أضيفي الجوز.
- قسمي العجين بين الصينيتين. اخبزيهم في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة حتى ينضج الكيك أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. أخرجيهم من الفرن واتركيهم ليبردوا.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com