172
كيك المانجو
كيك المانجو هو كيكة محشوة بالمنجو مع الكريمة والقشطة الشهيتين، كيك المانجو حلوى رائعة خاصة مع فنجان من القهوة، بعد الافطار في شهر رمضان المبارك.
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 1 وربع كوب من الزبدة، طرية
- 1 وربع كوب من السكر
- 4 بيضة، بدرجة حرارة الغرفة
- 1و ¾ كوب من الطحين ذاتي التخمر، منخول مرتين
- 2. مكونات الحشوة
- 1 ونصف كوب من الكريمة المخفوقة، سائلة
- 170 غ من القشدة
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الجلاتين مذابة في 3 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
- 1 حبة منجا ناضجة، مقشرة ومشرحة
طريقة التحضير
- ادهني 2 صينية ساندويش دائرية (20 سم) ورشيهما بالطحين
- في الخلاط، اضربي الزبدة لدقيقة، ثم أضيفي السكر، واضربيهم لحوالي 5 دقائق أو حتى تنفش.
- اخفقي البيض معهم، واحدة بعد الأخرى، انخلي الطحين مرة ثالثة فوق الوعاء، باستخدام ملعقة معدنية، وبلطف حركي الطحين مع مزيج الكريمة.
- قسمي المزيج بين الصينيتين، قومي بتنعيم الوجه، واخبزيهما في درجة حرارة 180°C لمدة 30 -35 دقيقة، او حتى تحمر الكيكة، أخرجيها وبرديها.
- اخفقي الكريمة السائلة، وبلطف اخلطيها مع القشدة، الجلاتين الذائب والمنجا
- قطعي كل كيكة أفقياً إلى قسمين، افرشي الحشوة بالتساوي فوق قسمين وغطيهم بالقسمين الآخرين.
- غطي الكيكة بالكريمة المخفوقة عند الزغبة، وقدميها.
كيكة الشوكولاته المحشية
Source: Tareekaa.com