طريقة عمل كيك عادي هش

‘);
}

• نخفق البيض بالخفاقة الكهربائية أو مضرب البيض اليدوي لمدّة دقيقة، ثمّ نضيف إليه السكر المطحون ونخفقه مرة أخرى لمدّة لدقيقة، ثمّ نضيف إليه رشة الفانيلا.
• نضيف الدقيق المنخول، مع البيكنج باودر، ونستمر بالخفق على درجة منخفضة حتى تتجانس المكونات معاً.
• ندهن القالب المعدّ لخبز الكيكة بقليل من الزيت، ونرش الدقيق، ثمّ نسكب خليط الكيكة فيه وندخله إلى الفرن، ونتركه لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة، ويجب عدم فتح الفرن مطلقاً قبل مرور ربع ساعة على دخولها الفرن؛ لأن ذلك سيؤدي إلى فسادها.
• نخرج الكيكة من الفرن، ونتركها جانباً حتّى تبرد، ثمّ نقطعها ونقدمها.

عمل الكيك الهش

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• خمس بيضات.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير:

• نخلط البيض مع الفانيلا والسكر في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الزيت، والحليب، ونحرك جيداً حتّى يذوب السكر تماماً.
• نضيف الدقيق مع البيكنج باودر إلى المزيج تدريجياً، ونحرك حتّى نحصل على عجينة كيك متماسكة.
• نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
• ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة، ونتركه حتّى ينضج الكيك.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد، ثمّ نقدمه.

عمل الكيك السادة

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ثلثا كوب من الزبدة المذابة في حرارة الغرفة.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
• كوب وربع من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من الطحينية لدهن الصينية.

طريقة التحضير:

• نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
• ندهن قالب كيك دائري بالطحينة ونتركه جانباً.
• ننخل الدقيق في وعاء، ثم نضيف البيكنج باودر، والملح، ونحرك المكونات ثمّ نتركها جانباً.
• نخفق الزبدة مع السكر في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف البيض والفانيلا، ونتابع الخفق حتى تتجانس المكوّنات.
• نضيف المكوّنات الجافة تدريجياً إلى المكونات السائلة ونخلط جيداً، ثمّ نسكب الحليب السائل ونستمر في الخفق حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
• نسكب المزيج في قالب الكيك، ونخبزه حوالى خمس وثلاثين دقيقة حتّى ينضج.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً مدّة عشر دقائق ليبرد، ثمّ نخرجه من القالب ونقدمه بارداً.