طريقة عمل لفائف السمك الإيطالية

المقادير

• 4 شريحة سمك فيليه أبيض متماسك (200 جرام لكل منهم)
• 8 ثمرة بطاطس صغيرة مقطعة شرائح سُمكها 2 مم
• 2 ثمرة شمر صغيرة مقطعة شرائح رقيقة و نحتفظ بالسعف
• 1 فص ثوم مهروس
• 125 جرام طماطم شيري مقطعة نصفين
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج
• 2 ملعقة شاي قشرة ليمون مبشور ناعم
• 1 ملعقة شاي كابر صغير مصفى

خطوات التحضير

إليكى سيدتى هذه الوصفة الأوروبية المميزة لفائف السمك الإيطالية ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير لفائف السمك الإيطالية

1.  يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يرص ربع البطاطس متداخلة قليلاً في منتصف قطعة ورق زبد و يوضع عليها ربع الشمر ربع و الثوم ثم شريحة سمك و يوضع عليها ربع الطماطم و ربع الكابر و ربع قشر الليمون و ينثر عليها ربع عصير الليمون  .
2. نجلب الجانبين الطويلين من ورق الزبد للمنتصف و تطوى معاً لإغلاقها و تلف الجوانب القصيرة على الحشو و تطوى لأسفل لإحكامها و نكرر مع باقي المكونات و توضع الطرود على صينية فرن كبيرة  .
3. تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تلين البطاطس و ينضج السمك ثم تفتح الطرود و ينثر عليها الزعتر و سعف الشمر المحفوظ و تقدم  .

إقتراحات للفائف السمك الإيطالية

      تقدم ساخنة  .