38
لقيمات التمر الهندي
لقيمات التمر الهندي المحشية بصلصة التمر الهندي والعسل التي تعطيها طعمة خاصة من الحموضة اللذيذة، ويتم تناولها معا الشكولاته أو صلصة التغميس المفضلة لدينا .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- كيلو تمر هندي
- 4 ملعقة كبيرة عسل
- 1ملعقة صغيرة ملح
- اللقيمات
- ½كوب سكر
- 1 بيضة كبيرة
- ½ كوب حليب
- ⅓ كوب زبدة مذوبة
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 1½ كوب طحين عادي
- 1 ½ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
- الحشوة
- نغمر التمر الهندي بالماء لمدة ساعة ثم نأخذه ليغلي حتى يصبح سميكاً ولزجاً
- نصفي التمر الهندي بمصفاة ناعمة، لإزالة الأجزاء الصلبة منه، ننقل الهريس للثلاجة ليبرد، ثم نجمعه مع العسل والملح، ونضعه جانباً
- اللقيمات
- نجمع في وعاء كبير الطحين والسكر والبكنغ بودر والملح والقرفة، ثم نخفق في وعاء منفصل البيض والحليب والفانيليا والزبدة المذوبة
- نجمع المكونات الرطبة والجافة، ونحرك حتى تمتزج، ونتجنب إفراط التحريك
- نسكب الخليط في قوالب كب كيك مجهزة بورق الزبدة، ونملأ نصفها فقط، ثم نضع في وسطها حشوة التمر الهندي
- نسكب خليط اللقيمات المتبقي فوق الحشوة ليملأ ¾ الكوب، وننقلها لفرن كي تُخبز على حرارة 350 فهرنهايت
- نخبز اللقيمات لمدة 25-20 دقيقة حتى تصبح منتفخة، ثم ننقلها لتبرد ونستطيع تقديمها مع رشة من السكر والقرفة عليها
Source: Tareekaa.com