50
مالفا بودينج
مالفا بودينج Malva pudding أو مالفا كيك وصفة حلى افريقية عبارة عن كيك هش بمربى المشمش ومسقي بصوص الكراميل المحضر في المنزل حلى سهل وسريع ولذيذ .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 55 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- ١.٥ كوب طحين
- نصف كوب سكر
- رشة ملح
- ٢ ملعقة بيكينغ باودر
- ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ٢.٥ ملعقة مربى المشمش
- ٣ ارباع كوب حليب
- ملعقة فانيليا
- ملعقة خل
- بيضتان
- ٢ ملعقة سمنة مذابة
- لصوص الكراميل:
- ٣ ملاعق سمنة
- نصف كوب ماء
- نصف كوب سكر
- ٢ ملعقة فانيليا
- كوب ونصف كريمة سائلة
طريقة التحضير
- في الخفاقة نضع كلاً من السكر والسمنة والبيض نخفقهم جيداً .
- ثم نضيف رشة ملح وبيكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم والفانيليا ونخفق .
- ثم نضيف المربى والحليب والخل ونخفقهم جيداً ثم نضيف الطحين ونخفق حتى نحصل على قوام ناعم ثخين .
- نصب الخليط في قالب كب كيك أو عادي مدهون سمنة ورشة طحين وندخله الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥ دقيقة .
- في هذه الأثناء في طنجرة على النار نضع نصف كوب ماء و٣ ملاعق سمنة ونغليهم .
- ثم نضيف السكر والفانيليا والكريمة السائلة نحركهم جيداً ثم نرفعهم من على النار .
- نخرج القالب من الفرن بعد أن ينضج وفي عود خشبي نشكل عليه ثقوب ونسقيه بصوص الكراميل الذي حضرناه .
- نترك بودينج المالفا جانباً حتى يبرد تماماً ثم نقدمه وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com