23
متبل الباذنجان المشوي بالطحينة
متبل الباذنجان المشوي بالطحينة ، من أشهى المقبلات اللبنانية، الباذنجان مع الثوم، طبق رائع جانبييقدم مع جميع الأطباق خاصة المشاوي، وهو رائع للنباتيين .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 1 باذنجان
- ¼ فنجان عصير الليمون
- ¼ فنجان طحينة
- 2 ملعقة طعام بذور السمسم
- 2 رأس ثوم، مهروس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ½ ملعقة طعام من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- سخني الفرن حتى 200 درجة. وادهني صينية الخبز بأي مادة دهنية
- ضعي الباذنجان في الصينية واثقبيها بالشوكة عدة ثقوب. اشويها مدة 30 -40 دقيقة، وقلبيها مرارا. أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء كبير فيه ماء بارد. ثم قشريها.
- ضعي الباذنجان وعصير الليمون والطحينة وبذور السمسم والثوم في الخلاط الكهربائي واطحنيهم. رشي الملح والفلفل. ثم ضعي الخليط في وعاء متوسط الحجم واخلطيه مع زيت الزيتون. ضعيه في الثلاجة مدة 3 ساعات قبل التقديم.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com