28
وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- ورق عنب مسلوق
- 2 بصلة كبيرة مبشور
- 3 طماطم كبيرة مكعبات صغيرة
- 1كوب بقدونس مفروم ناعم
- 1 كوب شبت مفروم ناعم
- 1 كوب كزبرة مفروم ناعم
- 500جم ارز مغسول ومنقوع 15 دقيقة ومصفى جيدا
- ملح وفلفل
- 100جرام زيت نباتى
- 1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم
- 3ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ربع ملعقة صغيرة بن
- لإعداد المرق فى حال عدم وجود المرق داخل إناء الحشوة للتسقية:
- 12 كوب ماء
- مكعب مرقة
- 1 عصير ليمونة
- 2ملعقة كبيرة زيت نباتى
- 1ملعقة كبيرة صلصة
خطوات التحضير
- فى وعاء عميق نقوم بمزج الارز الطماطم والبصل والبقدونس والشبت والنعناع والزيت والصلصة والبن لأضافة نكهة والملح والفلفل نقوم بخلط المكونات جيدا الى ان تمتزج.
- نقوم بحشو اوراق العنب المسلوقة بماء ساخن بخليط الارز والخضراوات ونلفها رول محكم من الاطراف بحيث عدم خروج الحشوة.
- نقوم برص شرائح ليمون اسفل إناء الطهى ثم نرص المحشى وبين كل طبقتين نقوم بوضع ملعقة من عصير ليمون وقليل من الزيت ونكمل الى ان ننتهى من الكمية.
- على النار مباشرة نضع الإناء ثم نصنع المرق .
- نبدأ بتسخين نصف كوب ماء مع المرقة والليمون والزيت والصلصة الى ان يبدأ بالغليان ويصب مباشرة اعلى الورق العنب حتى يصل المرق اسفل طبقة واحدة من ورق العنب داخل الإناء.
- يغطى ويترك الى ان يتشرب المرق ويبدأ فى تصاعد البخار نضعة على شعلة هادئة تماما الى ان تتم عملية السوا
- ويقدم مباشرة.
Source: Shamlola.com