24
مخلل الباذنجان المصري
مخلل الباذنجان المصري ، و هو من المقبلات الشهيرة التى انتقلت من المطبخ الشامي الى المطابخ الاخرى، و تختلف طريقة تحضيره من بلد الى آخر كما تختلف الحشوة وعادةً ما يزين مائدة الطعام في العزائم والولائم، اليوم نقدم لكِ طريقة عمل الباذنجان المخلل لتحضريها في منزلك بخطوات سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 1 كيلو باذنجان أسود طويل
- زيت للقلي
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 قرن فلفل حار
- ملح
- خل أبيض
- فلفل اسود
- 2 ملعقة زيت
- 2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة .
- حبة
طريقة التحضير
- – نظفى الباذنجان ،وأزيلى الرأس ثم بشق فتحه صغيرة من المنتصف طولياً.
- – اقلى الباذنجان في زيت ساخن
- – فى وعاء صغير،وعميق أخلطى مكونات الحشو الثوم والفلفل الحار،مع الملح ،والفلفل الأسود والخل وامزجيها جيداً
- اسكبي المزيج فوق البصل و الطماطم .
- – قومى بحشو الباذنجان بالخليط،وضعيه في علبة،وأحكمى إغلاقها ،وضعيها في الثلاجة وقدميه بارداً.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com