طريقة عمل مخلل الفجل الأحمر

المقادير

• حزمة فجل أحمر مغسول
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) خل الأبيض (30 مل)
• 4 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) ملح (52 جرام)
• 1 كوب ماء (240 مل)
• 1ملعقة ( ملعقة طعام) حبوب الكمون
• 4 فصوص ثوم كاملة
• 20 جرام فلفل الحار طازج وكامل الحبة (4 حبات فلفل)
• 4 ورق لورا
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة طعام) زيت زيتون (30 مل)

 طريقة عمل مخلل الهالبينو

خطوات التحضير

1. نحضر حزمة الفجل ،ونقوم بتنظيفها بالكشط بالسكين ثم غلسها بالماء الجاري حتى يتم إزالة الشوائب تمامًا
2. نقوم بتقطيع كل حبة من الفجل إلى نصفين أو أربعة أجزاء على حسب الرغبة أو حجم الفجل
3. نحضر برطمان تحضير  مخلل الفجل الأحمر ،ونضع فيه شرائح الفجل على شكل طبقات ،وبين كل طبقة اخرى حبوب الكمون وورق اللورا و الفلفل الحار وفصوص الثوم ،ثم نسكب زيت الزيتون
4. نسكب الخل والماء والملح على الفجل حتى يتغطى تمامًا وتمتلئ الفراغات
5. نكبس على وجه برطمان الفجل ثم نغلقه بإحكام
6. نترك برطمان الفجل في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل ومن الأفضل شهر ،وبعد ذلك نستطيع تقديمه.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل مخلل الخيار السريع

سر نجاح تحضير مخلل الفجل الأحمر:

• من الممكن إذابة الملح في الماء قبل الإضافة للفجل
• عند الإنتهاء يجب أن لا يكون هناك فراغات داخل البرطمان ،وأن لا نفتح البرطمان قبل أسبوع الأقل

فوائد مخلل الفجل الأحمر :

• تناول  مخلل الفجل الأحمر يساعد على علاج التهابات الحلق
•  مخلل الفجل الأحمر يساعد على إزالة السموم من الجسم
• يساعد  مخلل الفجل الأحمر على تحسين صحة الجهاز الهضمي
• كل 100 جرام من  مخلل الفجل الأحمر يحتوي على 16 سعر حراري

قد يعجبك:10 طرق لعمل المخللات