95
مضغوط دجاج حراق
مضغوط دجاج حراق ، طبق مضغوط الدجاج الحراق من الأطباق المشهورة في السعودية ،والخليج العربي،ويتميز باحتوائه على الكثير من البهارات ،وسهولة تحضيره وتواجد مكوناته في كل منزل ،ويتم إعداد هذا الطبق في خلال 45 دقيقةً ،وهذا الطبق مناسب للعزومات والمناسبات الكبرى.وإليك طريقة تحضيرعمل مضغوط دجاج حراق فى خطواتٍ سهلةٍ وسريعةٍ
مدة التحضير: 45 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- دجاجة منزوعة الجلد
- 2 حبة طماطم مقطعة
- 2ثمرةفلفل حار
- 2 فص ثوم مفروم
- بصلة مفرومة
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- حبة ليمون مجفف
- 5 أوراق الغار
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 مكعب مرقة دجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 كوب أرز
- 2 ملعقة زيت نباتي “اي مادة دهنية أخرى”
طريقة التحضير
- في قدر الضغط على النار نضع الزيت ،ونضيف البصل ،والثوم ونحركهما حتى يذبل لونهما ،ثم نضيف الدجاج ،ونتبلها بالبهارات ،والليمون المجفف ،وأوراق الغار ،والفلفل الأسود ،والملح .
- نضيف الطماطم وصلصة الطماطم،ومكعب المرقة ،والفلفل الحار ،مع التقليب جيدًا.
- ثم نغمر المكونات بالماء ؛ حيث يغطي مكونات الوعاء وعند الغليان نخفض النار ،ونغلق قدر الضغط باحكام ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نفرغ القدر من البخار و نفتحه و نضيف الأرز و نعيد اغلاقه مرة اخرى و نتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .
- توضع المكونات في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
Source: Tareekaa.com