طريقة عمل معمول مشكل

المقادير

• ٢كوب سميد ناعم جداص
• ١كوب طحين أبيض
• ملعقة صغيرة محلب
• رشة ملح
• ١كوب زبدة ذائبة
• ٥٠ملليلتر ماء زهر أقل أو أكثر حسب نوع الطحين
• ١٢٠ملليلتر حليب سائل
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا
• الحشوة رقم ١
• ٢٥٠جرام تمر بدون نوى مقطع قطع صغيرة
• ١٠٠جرام مشمش جاف مقطع
• ١٠٠جرام لوز أو صنوبر محمص ومطحون خشن
• ملعقة كبيرة مربى المشمش
• الحشوة رقم ٢
• ٢٠٠جرام حبيبات الشوكولاتة السوداء
• ٥٠جرام حبيبات الشوكولاتة البيضاء
• ٥٠جرام حبيبات الشوكولاتة بالفول السوداني
• قليل من زبدة الفول السوداني أو كريمة الشوكولا

خطوات التحضير

 المعمول المشكل من أفضل الحلويات الشرقية التى يعشقها الملايين ونقدم لكم طريقة تحضيرها بكل سهولة .

طريقة تحضير معمول مشكل :

1. ينخل السميد الناعم مع الطحيننضيف الملح والمحلب والفانيلا .
2. نضيف الزبدة الذاذبة ونفرك الخليط باليد إلى زن ندخل كل الزبدة بالمكونات الجافة .
3. نضيف كمية الحليب وماء الزهر مع الجمع والعجن دون الإكثار .
4. تغطى العجينة وتترك لترتاح قبل تشكيلها .
5. الحشوة رقم ١
6. تخلط جميع المكونات وتجمع بمربى المشمش .
7. وتترك جانباً .
8. الحشوة رقم ٢
9. تخلط أنواع الشوكولاتة وتجمع بقليل من زبدة الفول السوداني أو ملعقتين من كريمة الشوكولاتة .
10. وتترك جانباً .
11. طريقة تشكيل وخبز المعمول :
12. يؤخذ قليل من العجينة وتحشى بكمية من أي نوع من الحشو ثم توضع في صواني غير مدهونة .
13. وتخبز في درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت حتى إحمرار حبات المعمول من الجهة السفلية ولا تبقى لمدة طويلة حتى لا تجف العجينة ويمكن وضعها تحت الشواية لإكسابها لون ذهبي فاتح .
14. تخرج صينية المعمول من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد .

اقتراحات معمول مشكل :

تزين بالسكر البودرة قبل التقديم حسب الرغبة .