23
مقبلات لبنانية سهلة
مقبلات لبنانية سهلة ، جربي تحضير صوص صحي وغني وتمتعي به كطبق مقبلات، وذلك عن طريق هرس عدة أنواع كالبطاطا، القرنبيط والشوندر، وإضافة مكونات محددة إلى كل منها لتكون بين يديك وجبة شهية ومميزة.
المقادير
- ـ ½ كغ من البطاطا
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- ـ 1 ملعقة صغيرة من الزعتر البري
- ـ 1 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مفروم ناعم
- ـ 2 ملعقة كبيرة من جبنة البارمجيان، مبشورة
- ـ1/2 كغ من القرنبيط، مقطعة
- ـ 1 فليفلة حمراء، مشرح رقيق
- ـ ½ كغ من الشوندر
- ـ 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- ـ ملح وفلفل أبيض
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطا، قشريها وضعيها في قدر متوسط الحجم، اغمريها بكمية كافية من الماء وكمية جيدة من الملح، والكركم واتركيه ليغلي.
- خففي النار إلى هادئة – متوسطة واتركي الماء يغلي حتى تصبح البطاطا طرية لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتصفية البطاطا واهرسيها، رشي الملح والفلفل، الزعتر البري، البصل المفروم والجبنة واخلطيهم جيداً.
- اغسلي القرنبيط، وضعيه في وعاء واغمريه بماء مملح ثم اتركي الخليط ليغلي حتى يصبح القرنبيط طرياً، ثم صفّيه واهرسيه، ورشيه بالملح والفلفل، أضيفي الفليفلة المفرومة والجبنة، واخلطيهم جيداً.
- اغسلي الشوندر، واسلقيها في وعاء بغد غمرها بالماء حتى يصبح طرياً، صفّيه وقشريه بفرك الجلد، ثم اهرسيه. ورشيه بالملح والفلفل، وأضيفي رب البندورة واخلطيهم جيداً.
- قدمي الصوص ساخناً كطبق جانبي
3.5.3226
Source: Tareekaa.com