طريقة عمل مقلوبة الباذنجان من المطبخ الفلسطيني

المقادير

1 ثمرة باذنجان ، مقلي
1 دجاجة مسلوقة ، مقطعة
2 كوب ارز مسلوق
1 ملعقة صغيرة ملح
لوز محمص
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
2 ملعقة كبيرة زيت

خطوات التحضير

1. في اناء على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن.
2. اضيفي الباذنجان و الدجاج و الارز و التوابل و الشوربة و قلبي ثم غطي المقلاة و اتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
3. ضعي المقلوبة في طبق التقديم ثم زينيها باللوز و تقدم.