طريقة عمل وجبة غداء صحية

‘);
}

طريقة التحضير:

• نخلط اللحم المفروم مع البصل، والثوم، والكزبرة، والبهارات.
• نرفع خليط اللحمة على النار، ونتركه حتى تنضج اللحمة.
• نقطّع الباذنجان على شكل دوائر، ثم نصفها في صينيةٍ مدهونةٍ بزيت الزيتون، ثم ندخلها إلى الفرن، ونتركها حتى تنضج.
• نصفّ نصف كمية الباذنجان في صينية، ثم نوزّع خليط اللحمة فوقها ثم نصّف بقية الباذنجان.
• نخلط الطماطم مع الصلصلة، ونرشها فوق طبقات الباذنجان واللحم، ثم ندخل الصينية إلى الفرن ليتحمّر الوجه.

الملوخية مع الدجاج

المكوّنات:

• صدر دجاجة مغسول جيداً.
• كيسٌ من الملوخية.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• حبتان من البندورة المفرومة.
• سنان من الثوم المهروس.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

• نرفع صدر الدجاجة على النار، ونضيف إليها القليل من الماء والملح، ونسلقها على درجة حرارة متوسطة.
• نخلط البندورة والثوم في الخلاط الكهربائي.
• نضع القليل من الزيت النباتي على النار، ونضع فيها البصل، ونتركه حتى يتذبل.
• نخرج صدر الدجاج من الماء المسلوق، ثم نضعها في وعاء الطبخ، ونضيف إليها البصل المطبوخ وخليط البندورة والثوم.
• نضيف الملوخية، وعندما تبدأ بالذوبان نضيف إليها الملح، ونصف كوبٍ من الماء، ونتركها على النار المتوسطة لمدة ربع ساعةٍ أو حتى تتسبّك جيداً.

المقلوبة الصحية

المكوّنات:

• كوب من الأرز.
• ثلاثة أفخاذ من الدجاج.
• بصلة مقطعة إلى جوانح.
• نصف كوبٍ من الشعيرية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من رب البندورة.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع ملاعق من الزيت.
• ثلاث حباتٍ من البطاطا المقشرة.
• رشة من الكركم، والفلفل الأسود.
• ورقتان من اللورا.

طريقة التحضير:

• ننقع الأرز في ماءٍ فاترٍ لمدة ربع ساعةٍ.
• ننظف قطع الدجاج من الجلد، ثم نقطعها إلى نصفين، ثم نسلقها نصف سلقةٍ، ونضيف إليها رشة الكركم والفلفل الأسود، واللورا.
• نسلق حبات البطاطا نصف سلقة.
• نحمر الشعرية بالزيت حتى يتغيّر لونها، ثم نضيف إليها البصل، ونتركه حتى يذبل.
• نضيف أفخاذ الدجاج والبطاطا والأرز إلى الشعيرية والبصل.
• نذوب المعجون في الماء، ثم نضيفه إلى الأرز، ونغمره بالماء، ونضيف الملح، ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يجف الماء، فنقلب المكونات تقليبة خفيفة، ونخفف النار، ونترك المقلوبة لتنضج.