‘);
}

الفراخ

هي واحدة من لوازم الموائد في كافّة مناطق العالم؛ إذ تتنوّع طرق صنعها وتحضيرها بتنوع المطابخ في مشارق الأرض ومغاربها، إلّا أنّ بعض أجزاء طريقة التحضير تبقى ثابتة، فالفراخ لا يمكن أن تؤكل دون أن تغسل جيداً. في هذا الموضوع سنتناول الطريقة التي يمكن بها غسل الفراخ بالإضافة إلى طريقة صنع المسخّن بالفراخ؛ وهي الأكلة التي تعتبر من أشهر الأكلات الفلسطينيّة الشامية على الإطلاق.

طريقة غسل الفراخ

المكوّنات

  • فرخة.
  • طحين.
  • عصير ليمون.
  • خل.

طريقة التحضير

  • نحضر الفرخة إمّا كاملةً أو مقطّعةً حسب الرغبة، ثمّ نضعها في وعاء، ونضع عليها الخل وعصير الليمون ونفركها باليدين جيداً مع الماء.
  • نقوم بشطفها بالماء جيداً، ثمّ نضع عليها مرةً أخرى الطحين ونفركها به، لنتركها بعد ذلك بالطحين لمدّة خمس دقائق.
  • نقوم بغسلها جيداً بالماء، ثمّ نصفّيها منه، وبهذا تكون الفرخة قد غُسلت جيداً ولم تعد لها أيّة رائحة على الإطلاق.