طريقة قلي البطاطا مقرمشة

‘);
}

البطاطا المقلية

المكونات

• أربع حبات بطاطا متوسطة الحجم، بدون تقشيرز
• كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بابريكا -فلفل حلو-.
• ملعقة صغيرة ريحان.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة بقدونس مجفف.
• ملعقة صغيرة أجينوموتو.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• ملعقة صغيرة أوريجانو.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• زيت ذرة للقلي.
• خليط البيض:
  • ربع كوب حليب.
  • بيضة كبيرة.
  • ثمن ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

• غسل البطاطا جيداً، للتخلص من الأتربة العالقة عليها.
• تقطيع البطاطا إلى أصابع رفيعة، باستخدام سكين حاد.
• وضع الدقيق، والملح، والريحان، والبقدونس، والبصل، والثوم، والكزبرة، والبابريكا، والأوريجانو، والفلفل، والكركم، والأجينو موتو، في طبق عميق، وخلطها معاً باستخدام الشوكة.
• خليط البيض:
  • وضع الحليب، البيض والبيكنج باودر، في طبق عميق.
• وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، بحيث يكون بارتفاع حوالي 5.08 سنتيمتر.
• وضع المقلاة على نار متوسطة، ليسخن الزيت جيداً.
• وضع عدة أصابع من البطاطا في خليط البيض، وتقليبها باستخدام الشوكة، لتتغطى جيداً بالبيض.
• نقل إصبع من البطاطا إلى خليط الدقيق، وتقليبه حتى يتغطى بالدقيق جيداً، ثم وضعه في الزيت مباشرة.
• تكرار العملية مع بقية أصابع البطاطا.
• تقليب البطاطا باستخدام ملعقة ذات ثقوب، حتى تنضج، وتصبح باللون الذهبي.
• نقل أصابع البطاطا إلى قطعة من ورق المطبخ، لتتخلص من الزيت، ثم تقديمها.