طريقة كرات البطاطس المقلية بالجبن

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي البطاطس واغمريها بالماء. أضيفي الملح واسلقي البطاطس حتى تنضج.
2- صفّي البطاطس من الماء وضعيها في وعاء مملوء بالماء البارد.
3- قشّري البطاطس واهرسيها جيداً.
4- أضيفي الملح، الفلفل الأسود والبهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج وضعيها في طبق.
6- خذي كرة من البطاطس وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من الجبن وأغلقي المزيج حتى تحصلي على كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- غمّسي كرات البطاطس بالبيض ومن ثمّ بالبقسماط.
8- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات البطاطس واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. صفّي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
9- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!