31
طريقة مبتكرة لعمل الكفتة
المقادير:
- كيلو لحم مفروم.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- قرن فلفل حار مفروم (حسب الرغبة).
- كوب زبادي.
- ¼ كوب بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- ¾ ملعقة صغيرة توابل هندية أو جرام ماسالا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير :
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
- في وعاء كبير، ضعي جميع المقادير عدا الزيت، وقلبيها حتى تختلط المكونات جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل أصابع.
- ادهني الشواية الخاصة بكِ بالزيت، ثم ضعي أصابع الكفتة، واشويها على جميع الجهات حتى يُصبح لونها بنيًا.
- رصي الكفتة في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- أشعلي قطعة فحم، ثم ضعيها في ورقة قصدير، وضعيها في منتصف الصينية، ثم ضعي عليها نقطتين من الزيت، واغلقي الصينية فورًا واتركيها لمدة 5 دقائق.
- ضعي الكفتة في طبق التقديم، وقدميها مع صوص الطحينة.
إقرأ أيضا ..طريقة عمل كفتة الدجاج الشهية
Source: Yamyumi.com