Home » طريقة مجبوس دجاج كويتي

طريقة مجبوس دجاج كويتي

by عائشة
طريقة مجبوس دجاج كويتي
مجموع الوقت

2 ساعة 20 دقيقة

وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطبخ

2 ساعة

4 أشخاص

سهل

المكوّنات

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، سخّني نصف كمية الزيت ثمّ أضيفي نصف كمية البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، الملح، البهارات، اللومي، الخلّ والقرنفل. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحة البهارات.
2- أضيفي الماء والدجاج. غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.
3- صفّي الدجاج من المرق وضعيه على صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن تحت الشواية حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي.
4- أضيفي الأرز إلى المرق وزيدي الماء بحسب الحاجة حتى يغطّي الأرز بنسبة 1 سم. غطّي القدر واسلقي الأرز لـ15 دقيقة.
5- أضيفي الزعفران واتركي الأرز لـ5 دقائق حتى ينضج.
6- في مقلاة على نار متوسطة. سخّني الكمية المتبقية من الزيت ثمّ أضيفي الكمية المتبقية من البصل وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون. أضيفي الزبيب والقليل من الماء وقلّبي المكونات حتى ينضج الزبيب.
7- ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الدجاج المحمّر، مزيج الزبيب والصنوبر. قدّميه ساخناً. ألف صحة!

Source: Atyabtabkha.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More