طريقة نودلز صيني بالخضار

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخن الزيت في مقلاة على الغاز ونقلب البصل فيها، ونتركه إلى أن يذبل ثمّ نضيف الزنجبيل، وشرائح الفليفلة الخضراء والحمراء، ونستمر بالتحريك، ونتركه لمدة خمس دقائق، ثمّ نضيف عيدان الجزر، والملفوف، ونتركها لمدة خمس دقائق أخرى.
• نسلق النودلز، ثمّ نصفيه، ونضع الصويا والفطر في مقلاة ونقلبها، ثمّ نضيف إليها النودلز وصلصة الصويا ونحركها جيداً، ونتركها إلى أن يتشرب النودلز النكهة، ونضيف الملح حسب الرغبة.

نودلز صيني بالدجاج والخضار

المكوّنات

• نصف كوب من صلصة صويا.
• ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• فصان من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش والطازج.
• بصلة مفرومة إلى شرائح.
• ستمئة غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح.
• أربعمئة وخمسون غراماً من نودلز.
• كوبان من الملفوف الأبيض المفروم إلى شرائح.
• حزمة صغيرة من الكرافس المقطع إلى شرائح.
• حبة من الفليفلة الحمراء والصفراء المقطعة إلى شرائح.
• كوب من الفطر المعلب.
• ورقة نوري للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع صلصة الصويا في إناء، ونضيف إليه الزنجبيل والثوم ونخلطها جيداً، وننقع الدجاج فيه لمدة ستين دقيقة.
• نسلق النودلز قليلاً، ثم نضيف إليه القليل من الزيت كي لا يلتصق ونتركه جانباً.
• نسخن الزيت في مقلاة على الغاز، ونقلي الدجاج ونتركه إلى أن يتحمر ثمّ نضعه جانباً.
• نضع الفليفلة الحمراء، والصفراء، والفطر، والبصل، والكرافس، والملفوف في المقلاة لقليها ونقلب باستمرار، ثمّ نتركها على الغاز إلى أن تذبل، ثمّ نضيف الدجاج المنقوع، ونضيف زيت السمسم، والكمية المتبقية من الصلصة.
• نضع النودلز في قدر من التيفال، ونضيف الكمية المتبقية من الزيت ونقلبه جيداً، ثمّ نضيف خلطة الخضار والدجاج، ونستمر بالتحريك إلى أن تمتزج جميع المكوّنات، ثمّ نرفعه عن الغاز، ونزينه بورق النوري.