طريقة ورق العنب السبايسي

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الارز، الطماطم، البقدونس، البصل، النعناع، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح، الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.
2- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
3- إفردي ورق العنب على سطح صلب ثم ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة الارز على الطرف ولفي ورق العنب بخطوات سهلة.
4- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
5- ضعي في قعر قدر شرائح البطاطس ثم صفّي ورق العنب.
6- لتحضير الصوص: في وعاء، أخلطي الماء، دبس الرمان وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح والفلفل الأحمر الحار وأخلطي.
7- أسكبي الصوص تدريجياً فوق ورق العنب في القدر حتى يغطي المكونات ثم رصي ورق العنب بطبق زجاجي.
8- ضعي القدر على نار متوسطة.
9- عند غليان الخليط خففي النار وأتركي ورق العنب على النار لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج.