طريقه بلح الشام سهله وسريعه

1- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر. حركي المكونات حتى تتجانس.
2- عند غليان الخليط زيدي عصير الليمون الحامض واتركي القطر على نار خفيفة حتى يكثف.
3- لتحضير بلح الشام: في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ضعي الحليب، الماء والزيت النباتي ونكهي بالسكر والملح. امزجي المكونات حتى تتجانس واتركي الخليط على النار حتي يغلي ثم أضيفي الدقيق وقلبي العجينة لحوالى دقيقة على نار خفيفة.
4- ارفعي القدر عن النار وضعي العجينة جانباً حتى تبرد.
5- زيدي على العجينة البيض وخلاصة الفانيليا.
6- حركي المزيج جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة وانتبهي من ارتكاب هذه الأخطاء لدى تحضيرك بلح الشام.
7- ضعي عجينة بلح الشام في كيس الحلويات.
8- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير وقطعي عجينة بلح الشام فوق الزيت مباشرةً واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
9- غمسي بلح الشام في القطر ثم ضعيه في طبق التقديم.