Home » طريقه عمل الخبز الكيزر

طريقه عمل الخبز الكيزر

by لطيفة
https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2021/10/b7c1ddbd22466a578cfd3fc65d3d7df0bfbce436-1.jpg
وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

0 دقيقة

عدد الافراد

0

المقادير

  •  كيلو دقيق ابيض فاخر
  • ملعقة كبيرة خميرة
  •  كوب زيت
  •  كوب حليب
  • فنجان صغير سكر
  •  قليل من الماء الدافئ
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

  1. نحضر وعاء عميق ونضع به كمية الدقيق .
  2.  نضيف الزيت والحليب الدافئ ونخلط .
  3. نذيب الخميرة في قليل من الماء الدافئ وتترك 5 دقائق حتي تتضاعف .
  4. نضيف السكر علي الدقيق مع الملح .
  5. نضيف الخمير النشطة الي الخليط السابق ونعجن جيدا باليد .
  6.  نلت العجين جيدا ونتأكد من ان العجين ملمسه طري وغير ملتصق باليد .
  7.  اذا كان ملتصق نضيف قليل من الدقيق ونعجن جيدا .
  8.  نحضر وعاء واسع ويدهن خفيفا بالزيت .
  9.  نحضر العجينة علي هيئة كره كبيرة وتوضع في الوعاء المدهون .
  10.  وتغطي وتترك في مكان دافئ مده لا تقل عن الاربع ساعات حتي تتضاعف الكمية وتملا الوعاء وتعلو .
  11.  نحضر صواني الفرن المدهونة ونبدا نقطع العجين الي كور صغيرة في حجم البيضة او اكبر بقليل،و تترك القطع لترتاح 5 دقائق ثم تكور الي كور وترص في الصواني مع التباعد بين المسافات كأن نضع واحد ونترك مكان خالي يكفي واحده وهكذا .
  12. تترك الصواني مده ساعتين علي الاقل علي تتضاعف الكور وتقترب من بعضها ونجد ان الاماكن الفارغة اصبحت حوالي 1سم .
  13.  تخبز في فرن حار سبق تجهيزه لمدة 5 دقائق .
  14. نخرج الصينية وبطرف سكين حاد نعمل شقوق ونرش السطح ببخاخ ماء مضاف اليه سكر .
  15. يعاد خبز الكيزر بحيث نشعل الفرن من فوق حتي يحمر السطح ويأخذ اللون الجميل ويكرر مع باقي الصواني .
  16. يمكن رش خبز الكيزر قبل خبزه بقليل من السمسم او حبة البركه(الحبة السوداء) او بالزعتر الشامي .
  17. يترك خبز الكيزر ليبرد تماما ثم يلف بكيس نظيف ويترك حتي الاستعمال او يمكن تغليفة ووضع في الفريزر لحين الاستعمال .

 

Source: Shamlola.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More