طريقه عمل مربى التين في البيت

1- في وعاء، ضعي التين والسكر وقلبي. أتركي الخليط مدة ساعتين مع تقليبه من وقت الى اخر حتى يذوب السكر.
2- في مقلاة، على نار هادئة، ضعي السمسم وقلبيه حتى يتحمّص.
3- بعد أن يذوب السكر، غطي الوعاء بواسطة نايلون وأدخليه الى الثلاجة مدة ليلة كاملة.
4- أسكبي خليط التين والسكر في قدر وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
5- أزيلي الرغوة التي تتشكل على الوجه.
6- أضيفي اليانسون وحركي الخليط حتى يتجانس.
7- أخفضي النار الى هادئة وأضيفي حامض الليمون. حركي الخليط وأتركيه على النار حتى يجف من الماء ويثقل الخليط.
8- أضيفي المستكة والسمسم وأخلطي حتى تتجانس المكونات. أتركي المربى تغلي على النار مدة 5 دقائق وارفعيها عن النار.
9- أسكبي المربى في برطمانات زجاجية. أتركيها حتى تبرد تماما ثم غطيها. في حال صادفتي برطمان مربى متعفن بعد حفظه لوقت طويل اكتشفي من موقعنا كيفية التخلص من عفونة المربى.