طريقه ورق عنب سهله جدا

1- ضعي شرائح البطاطس في قدر متوسط الحجم.
2- في وعاء، ضعي النعناع الطازج، البصل، الطماطم، الثوم، دبس الرمان، النعناع المجفف، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض. أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكمون والفلفل الأحمر الحار. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الأرز إلى مزيج الخضار. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- ضعي ورقة العنب على سطح العمل كما شرحنا في مقال سر ورق العنب الناجح. أضيفي القليل من الحشوة ولفّيها على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على أن ترصّي قطع ورق العنب في القدر.
5- أسكبي السائل المتبقي من الحشوة فوق ورق العنب. أضيفي طبق ثقيل على الوجه واغمري المزيج بالماء.
6- ضعي القدر على نار متوسطة. عند الغليان، خفّفي النار واسلقي ورق العنب لـ30 دقيقة حتى ينضج.
7- قدّمي ورق العنب على سفرتك. ألف صحة!