26
مربى الزنجبيل والكوسا
مربى الزنجبيل طريقة تقليدية للاستفادة من الكوسا التي تنمو بشكل كبير، واستخدامها في تحضير أطباق شهية متنوعة، حلوة وحتى مالحة، مربى الزنجبيلمع الكوسا، خيار جيد حتى لا تخسري أي خضار أو فاكهة في مطبخك، و هو مفيد للجنس عند الرجال .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- 4 ليمون
- 1.8كغ من الكوسا، مقشر ومقسم لقطع بحجم مكعب السكر
- 1.8 كغ من سكر المربى
- 85غ من الزنجبيل الطازج، مقشر ومفروم
طريقة التحضير
- ابرشي القشر عن الليمون، ثم اعصريهم، واحفظي العصير بدون أي قطع أو بذور داخله
- اربطي القطع والبذور بكيس من الشاش. ضعي الكوسا في وعاء مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون واطبخيهم على نار متوسطة
- حركيهم حتى تصبح القطع شفافة وطرية لكن ليس كثيراً، وتأكدي من جفاف أي سائل قبل خلطهم مع السكر، المتبقي من عصير الليمون، قشر الليمون، الزنجبيل وكيس الشاش، حركيهم حتى يذوب السكر.
- اغلي الخليط، واتركيه لمدة 10 -15 دقيقة أو حتى تصبح الكوسا طرية بشكل كامل ووصل المربى الى القوام المناسب
- اسكبيه في قوارير زجاجية، واحفظيه في مكان مظلم وبارد، وخلال الأشهر التالية سيتكاثف طعم المربى وينضج أكثر.
Source: Tareekaa.com