عجة الخضراوات بالفرن للسحور

المدة الزمنية:45 دقيقة

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الكزبرة البودرة.
• رأس متوسط الحجم من البصل وزن الرأس 120 غ.
• ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
• حبة من الكوسا كبيرة الحجم وزن الحبة 325 غ.
• ربع ضمة من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• حبة من البطاطا متوسطة الحجم وزن الحبة 170 غ.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
• 6 ملاعق كبيرة من طحين الحمص.
• 6 عروق من الشبت.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

1. نضمم البقدونس ونغسله جيدا ثم نتركه جانبا ليجف.
2. نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له البيكينغ باودر والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
3. ننخل الطحين ونضيفه لخليط البيض كما نضيف ربع كوب من الماء.
4. نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
5. نفرم البقدونس فرما خشنا ونغسل الشبت ونفرمه.
6. نقشر البصل ونفرمه فرما ناعما.
7. كما نغسل الكوسا ونفرمها حلقات ونقشر البطاطا ونقطعها لمكعبات صغيرة.
8. نضيف كل من البقدونس والشبت والبطاطا والبصل لمزيج البيض.
9. نرش صينية للفرن بقليل من رذاذ الزيت، ونضع خليط البيض في الصينية ونضع شرائح الكوسا على الوجه ثم نضع الصينية في الفرن بعد أن نغلفها بالقصدير.
10. نترك الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة ثم نرفع القصدير ونحمر الوجه.
11. نخرج بعد ذلك الصينية من الفرن ونقطعها لمثلثات ونقدمها.

نصائح:

• • إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

</ul