37
عجينة القطايف الأساسية … القطايف الحلى الرمضاني التقليدي، تعلمي مع مطبخ اكلات كيفية إعداد العجينة السهلة والسريعة وقدمي القطايف بالحشوة المفضلة
المقادير
– دقيق :
2 كوب
– خميرة :
ملعقة صغيرة ونصف
– دقيق :
ملعقة كبيرة
(فرخة أو سميد)
– حليب بودرة :
ملعقة كبيرة
– الزيت :
نصف كوب
– الماء :
2 كوب
– سكر :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
2 كوب
– خميرة :
ملعقة صغيرة ونصف
– دقيق :
ملعقة كبيرة
(فرخة أو سميد)
– حليب بودرة :
ملعقة كبيرة
– الزيت :
نصف كوب
– الماء :
2 كوب
– سكر :
ملعقة كبيرة
– ملح :
رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح ودقيق الفرخة والحليب البودرة.
- اخلطي المكونات الجافة جيداً.
- اسكبي الزيت والماء واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي حتى تتجانس المكونات جيداً.
- اتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
- حمّي المقلاة جيداً على حرارة متوسطة.
- حضّري قنينة بلاستيكية صغيرة واصنعي ثقباً صغيراً في غطائها.
- ضعي العجينة في القنينة وأقفليها.
- اسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
- اتركي العجينة تشقرّ من الأسفل وينشف وجهها من الأعلى.
- صفّي العجينة على فوطة مطبخ نظيفة لحين حشوها.
Source: kitchen.sayidaty.net