42
حلويات عربية
عش البلبل
فتافيت
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
مدة الطبخ30 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 500 جم لحم الغنم
- 100 جم البصل المقطع ناعمًا
- 30 جم الصنوبر
- 70 جم دبس الرمان
- ملح حسب الرغبة
- 0.5 ملعقة بهار الدقة أو الفلفل الأسود
- 450 جم الدقيق
- 375 جم زبدة المُطراة، بدرجة حرارة الغرفة
- 6 جم ملح
- 250 ملل الماء
حشو عش البلبل:
العجين:
طريقة التحضير
-
1
أولا، يُحضر العجين بخلط مكوناته كلها معًا في العجانة أو محضرة الطعام للحصول على مزيج متماسك. بعد العجن يُشكل العجين على شكل كتاب، ويُغلف جيدًا ويُترك ليرتاح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
-
2
يُرش بعض الدقيق على سطح عمل ويُفرد العجين على شكل مستطيل. يُغلق العجين على شكل ورقة كتاب ويوضع مباشرة في الثلاجة، وبعد 15 دقيقة تُكرر العملية السابقة 4 مرات.
-
3
يُفرد العجين بشكل طولي ويُقطع على شكل دوائر صغيرة بواسطة مقطع العجين.
-
4
تُخلط مقادير الحشو معًا وتوضع على العجين بمقدار 2 ملعقة من الحشو وتُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
Source: fatafeat.com